Salade
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Coleslaw (salade de chou)
Fine salade de chou blanc et de carottes avec une sauce crémeuse — l'accompagnement classique des barbecues américains. Parfait avec les burgers, les ribs et tout ce qui sort du grill.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥚 Œuf
Source / lien: US-amerikanische Küche (BBQ-Klassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | Chou blanc |
| 2 Stück | Carottes |
| 150 g | Mayonnaise |
| 1 EL | Vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre |
| 1 TL | Sucre |
| 1 TL | Moutarde |
| je 1 Prise | Sel, poivre |
Préparation
- 1 Râper le chou blanc en fines lanières, le mélanger avec 1 c. à café de sel et laisser reposer 15 minutes.
- 2 Éplucher les carottes et les râper grossièrement.
- 3 Mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une sauce.
- 4 Bien presser le chou et le mélanger avec les carottes et la sauce.
- 5 Laisser reposer au frais au moins 30 minutes, idéalement toute une nuit.
Notes et astuces
Remarque : contient de l'œuf et de la moutarde (mayonnaise). Après l'avoir râpé, laisser le chou reposer 15 minutes avec du sel et le presser — la salade ne sera ainsi pas aqueuse. Elle est meilleure après avoir reposé toute une nuit.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 214 kcal
- Protéines
- 2 g
- Matières grasses
- 20 g
- Glucides
- 9 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)