Salade
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Taboulé (salade de persil)
Salade levantine à base de beaucoup de persil, de boulgour, de tomates, de menthe et de jus de citron. Fraîche, rassasiante et le classique estival de la cuisine orientale.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌾 Gluten
Source / lien: Levantinische Küche (Klassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 2 Bund | Persil (plat) |
| 1 Bund | Menthe (fraîche) |
| 100 g | Boulgour (fin) |
| 3 Stück | Tomates |
| 3 Stück | Oignons nouveaux |
| 4 EL | Jus de citron |
| 5 EL | Huile d'olive |
| je 1 Prise | Sel, poivre |
Préparation
- 1 Versez 200 ml d'eau chaude sur le boulgour et laissez gonfler 15 minutes.
- 2 Lavez le persil et la menthe, séchez-les en les secouant et hachez finement les feuilles.
- 3 Coupez les tomates en petits dés et les oignons nouveaux en fines rondelles.
- 4 Mélangez le boulgour, les herbes, les tomates et les oignons nouveaux.
- 5 Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Notes et astuces
Remarque : contient du gluten (boulgour). Le vrai taboulé est principalement composé d'herbes — le boulgour n'en est que la base. Servir avec du pain plat ou en accompagnement de grillades.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 310 kcal
- Protéines
- 7 g
- Matières grasses
- 20 g
- Glucides
- 31 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)