Ensalada
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Taboulé (Ensalada de perejil)
Ensalada levantina con mucha perejil, bulgur, tomates, menta y jugo de limón. Fresca, saciante y el clásico veraniego de la cocina oriental.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten
Fuente / enlace: Levantinische Küche (Klassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 2 Bund | Perejil (liso) |
| 1 Bund | Menta (fresca) |
| 100 g | Bulgur (fino) |
| 3 Stück | Tomates |
| 3 Stück | Cebolletas |
| 4 EL | Jugo de limón |
| 5 EL | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal, pimienta |
Preparación
- 1 Verter 200 ml de agua caliente sobre el bulgur y dejarlo hinchar durante 15 minutos.
- 2 Lavar el perejil y la menta, sacudirlos para secarlos y picar finamente las hojas.
- 3 Cortar los tomates en dados pequeños y las cebolletas en rodajas finas.
- 4 Mezclar el bulgur, las hierbas, los tomates y las cebolletas.
- 5 Sazonar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (bulgur). El auténtico taboulé se compone principalmente de hierbas: el bulgur es solo la base. Servir con pan de pita o como guarnición de carnes a la parrilla.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 31 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)