Snacks & Fingerfood
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🥜 Allergiebewusst
Party-Frikadellen
Kleine, flach gebratene Hackfleischbällchen zum Dippen oder als Mini-Burger-Patty — der deutsche Buffet-Klassiker im Partyformat.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🌾 Gluten🥚 Ei
Quelle / Link: Deutsche Küche (Klassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Hackfleisch (gemischt) |
| 1 Stück | Brötchen (altbacken) |
| 1 Stück | Ei |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
| je 1 Prise | Salz, Pfeffer |
| 2 EL | Öl (zum Braten) |
Zubereitung
- 1 Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- 2 Zwiebel fein würfeln; Hackfleisch, Brötchen, Ei, Zwiebel, Senf und Petersilie zu einer glatten Masse verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Die Masse 15 Minuten ziehen lassen, dann mit feuchten Händen kleine, flache Frikadellen formen.
- 4 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
- 5 Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Gluten (Brötchen) und Ei. Die Masse vor dem Braten 15 Minuten ziehen lassen, dann bindet sie besser. Kalt oder warm servierbar, gut vorzubereiten.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 317 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)