Aperitivos
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Huevos rellenos (huevos rusos)
Huevos duros cocidos cortados por la mitad, rellenos con una crema de yema picante y decorados: un clásico de cualquier bufé, conocido en Alemania como «huevos rusos».
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Huevo
Fuente / enlace: Deutsche und US-amerikanische Küche (Buffet-Klassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 6 Stück | Huevos |
| 3 EL | Mayonesa |
| 1 TL | Mostaza |
| 1 TL | Vinagre de vino blanco |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
| 1 Prise | Pimentón dulce |
| 2 EL | Cebollino (picado) |
Preparación
- 1 Cocer los huevos unos 10 minutos hasta que estén duros, enfriarlos con agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
- 2 Sacar las yemas y mezclarlas con la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta hasta obtener una crema.
- 3 Poner la mezcla en una manga pastelera (o usar dos cucharas) y rellenar las mitades de clara.
- 4 Espolvorear con pimentón dulce y cebollino y guardar en frío.
Notas y consejos
Nota: contiene huevo (también en la mayonesa). Guardar los huevos rellenos en frío y consumirlos en un plazo de 24 horas. Para una versión más ligera, sustituir la mitad de la mayonesa por yogur.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 199 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 17 g
- Carbohidratos
- 1 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)