Aperitivos
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Empanadas
Empanadas de masa en forma de media luna con relleno salado (carne picada o queso), horneadas: el clásico de España y Latinoamérica. Perfectas como aperitivo y para llevar.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten🥛 Leche de vaca🥚 Huevo
Fuente / enlace: Spanisch-lateinamerikanische Küche (Klassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 100 g | Mantequilla (fría, en cubos) |
| 1 Stück | Huevo (para la masa) |
| ca. 100 ml | Agua (fría) |
| 300 g | Carne picada (de res o mixta) |
| 1 Stück | Cebolla |
| 1 Stück | Pimiento rojo |
| 2 Zehen | Ajo |
| je 1 TL | Pimentón, comino |
| 1 Stück | Yema de huevo (para pincelar) |
Preparación
- 1 Amasa la harina, la mantequilla, el huevo, el agua y una pizca de sal hasta obtener una masa lisa y déjala reposar en frío 30 minutos.
- 2 Pica finamente la cebolla, el pimiento y el ajo y sofríelos en un poco de aceite.
- 3 Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce; sazona con pimentón, comino, sal y pimienta; deja enfriar.
- 4 Estira la masa finamente, corta círculos (de unos 12 cm), pon 1 cucharada de relleno en una mitad, humedece el borde, dobla y presiona bien con un tenedor.
- 5 Pincela las empanadas con yema de huevo y hornéalas a 200 °C con calor arriba y abajo durante 20–25 minutos hasta que estén doradas.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten, leche de vaca y huevo. Deja enfriar el relleno después de cocinarlo, de lo contrario la masa se humedecerá. Las empanadas se congelan bien y, tras descongelarlas, se pueden recalentar brevemente en el horno.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 534 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 26 g
- Carbohidratos
- 53 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)