Snacks & Fingerfood
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Hummus
Cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahini, Zitrone und Knoblauch — der beliebteste Dip der Levante-Küche. Passt zu Fladenbrot, Gemüsesticks und als Beilage zum Grillen.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🫓 Sesam
Quelle / Link: Levantinische Küche (Klassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 400 g | Kichererbsen (Dose, abgetropft) |
| 60 g | Tahini (Sesammus) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Eiswasser |
Zubereitung
- 1 Die Kichererbsen abgießen und abspülen; einige Kichererbsen für die Garnitur beiseitelegen.
- 2 Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer geben.
- 3 Bei laufendem Mixer das Eiswasser und 2 EL Olivenöl zugeben und 2–3 Minuten fein pürieren, bis die Masse cremig ist.
- 4 In eine Schale streichen, mit dem restlichen Olivenöl, Kichererbsen und etwas Paprikapulver garnieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Sesam (Tahini). Für extra-cremigen Hummus 2–3 EL eiskaltes Wasser beim Mixen zugeben. Im Kühlschrank hält er sich abgedeckt 3–4 Tage.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 596 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 66 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)