Apéritifs
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Rondelles d'oignon (Onion Rings)
Des oignons coupés en rondelles, enrobés d'une pâte croustillante, frits à la minute ou cuits au four — le classique des diners américains. À servir avec une aïoli ou une sauce BBQ.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌾 Gluten🥚 Œuf
Source / lien: US-amerikanische Diner-Küche (Klassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 2 Stück | Oignons (gros, fermes) |
| 150 g | Farine |
| 1 TL | Levure chimique |
| 1 Stück | Œuf |
| 200 ml | Eau ou bière blonde |
| je 1 Prise | Sel, paprika en poudre |
| nach Bedarf | Huile (pour la friture ou la cuisson au four) |
| 150 g | Aïoli ou sauce BBQ |
Préparation
- 1 Éplucher les oignons, les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et séparer les anneaux les uns des autres.
- 2 Mélanger la farine, la levure chimique, l'œuf, le sel et le paprika avec l'eau (ou la bière) pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- 3 Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte et bien les laisser égoutter.
- 4 Chauffer l'huile à 175–180 °C et faire frire les rondelles par portions 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (ou les cuire au four à 220 °C environ 15 minutes, en les retournant une fois).
- 5 Laisser égoutter sur du papier absorbant, saler et servir avec de l'aïoli ou une sauce BBQ.
Notes et astuces
Remarque : contient du gluten et de l'œuf. La pâte réussit aussi avec de l'eau froide ou de la limonade claire. Version au four : déposer les rondelles sur une plaque huilée, cuire environ 15 minutes à 220 °C et les retourner une fois.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 388 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 27 g
- Glucides
- 31 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)