Repostería
🌍 Pública
Muffins de arándanos y yogur – hechos por Leonie
Jugosos muffins con arándanos frescos y yogur natural – rápidos de preparar y maravillosamente esponjosos. Una receta sencilla para una bandeja entera de muffins.
Fuente / enlace: Bildrezept – made by Leonie
Paso a paso por la receta
Ingredientes
Rinde:
12 trozos
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 250 g | Harina |
| 80 g | Azúcar |
| 1 Prise | Sal |
| 2 TL | Levadura en polvo |
| 1 EL | Harina (para los arándanos) |
| 200 g | Arándanos frescos |
| 100 ml | Aceite neutro |
| 2 | Huevos |
| 200 ml | Yogur natural |
| ½ TL | Extracto de vainilla |
| 2 EL | Zumo de limón |
Preparación
- 1 Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba/abajo. Preparar los moldes para muffins (colocar cápsulas de papel en una bandeja de horno o engrasar un molde para muffins).
- 2 Lavar los arándanos, dejarlos escurrir bien y mezclarlos con 1 EL de harina.
- 3 Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, levadura en polvo) en un bol.
- 4 Mezclar los ingredientes líquidos (aceite, huevos, yogur natural, extracto de vainilla, zumo de limón) en un bol aparte.
- 5 Añadir los ingredientes líquidos a los secos y remover solo brevemente hasta que no se vea harina.
- 6 Incorporar los arándanos con cuidado.
- 7 Rellenar los moldes con la masa (hasta ¾ de su capacidad) y hornear en el horno precalentado durante 20–25 minutos.
- 8 Sacar los muffins del horno, dejarlos enfriar brevemente en el molde y después dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.
Notas y consejos
Consejo de horneado: Después de hornear, espolvorear los muffins enfriados con azúcar glas. Variación: En lugar de arándanos frescos también se pueden usar arándanos congelados – no descongelarlos, sino incorporarlos congelados y prolongar el tiempo de horneado unos 5 minutos. La 1 EL de harina para los arándanos evita que los arándanos se hundan en la masa.
Valores nutricionales
estimado por trozo- Calorías
- 228 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 10 g
- Carbohidratos
- 26 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
