Snacks & Fingerfood
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🥜 Allergiebewusst
Mozzarella-Sticks
Panierte Mozzarella-Stäbchen mit knuspriger Hülle und warmem, ziehendem Käse — mit Marinara-Dip. Ein Klassiker aus US-Sportbars und Partys, hier auch als Ofen-Variante.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten🥚 Ei
Quelle / Link: US-amerikanische Bar-Küche (Klassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 250 g | Mozzarella (feste Sorte, z. B. zum Grillen) |
| 50 g | Mehl |
| 2 Stück | Eier |
| 100 g | Paniermehl |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| nach Bedarf | Öl (zum Frittieren oder Backen) |
| 200 g | Marinara-Dip (Tomaten-Dip) |
Zubereitung
- 1 Den Mozzarella in etwa 1,5 cm dicke Sticks schneiden und trocken tupfen.
- 2 Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl mit Paprikapulver in drei Schalen bereitstellen.
- 3 Die Sticks nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden — am besten ein zweites Mal durch Ei und Paniermehl ziehen, damit die Hülle dicht wird.
- 4 Die panierten Sticks mindestens 20 Minuten kalt stellen.
- 5 Öl auf 180 °C erhitzen und die Sticks portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren (oder im Ofen/Heißluftfritteuse bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen).
- 6 Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Marinara-Dip servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch, Gluten und Ei. Damit die Panade beim Frittieren nicht aufplatzt, die Sticks vor dem Frittieren mindestens 20 Minuten kühlen. Ofen-/Heißluftfritteusen-Variante: 200 °C, 10–12 Minuten.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 583 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)